“Comptar amb talent amb síndrome de down i discapacitat intel·lectual en la nostra plantilla és un privilegi, ens ha fet millors com a empresa i com a persones”. Raquel Vicente Bezjak, Directora General de Gourmet Catering & Eventos està convençuda: la inclusió no és només responsabilitat social, és un avantatge competitiu per a la seva empresa.
Enguany Gourmet Catering & Eventos ha rebut el Premi Turisme Comunitat Valenciana en la categoria “Capital Humà Turístic” per aquesta política laboral i pel seu treball com a aliat empresarial de Asindown València en “La Mare que va”, el centre de formació d’aquesta associació.
APRENDRE FENT
Gourmet Catering & Eventos organitza cada any 2.500 esdeveniments per a més de 360.000 comensals. Té un equip estable de més de 400 professionals i prop del 35% porta més de 10 anys en l’empresa.
Segons la seva Directora General, prioritzen l’estabilitat, la conciliació i la formació contínua perquè segons diu “cuidar a l’equip és la millor garantia per a cuidar als nostres clients” i l’equip en Gourmet Catering és, segons Raquel Vicente, “compromès i divers” perquè volen que qualsevol persona trobi un lloc on créixer i aportar talent.
Per això, des de 2023 Gourmet Catering impulsa el projecte de “La Mare Que va” en col·laboració amb Asindown València i ofereixen formació, pràctiques i contractacions als alumnes d’aquest centre de formació.
“Ells aprenen fent. Ens passa a tots, però potser ells més. Necessiten entorns reals i nosaltres els oferim formació i treball alhora, els esdeveniments en els quals participen funcionen al final com a incubadores de talent” explica Roberta Lazzari, Directora de Marketing de l’empresa.
Fins al moment Gourmet Catering ha realitzat més de 60 esdeveniments en els quals han participat joves amb Síndrome de Down i discapacitat intel·lectual. Són esdeveniments dins de l’escola “La mare que va” però també en altres espais tan importants com el Palau de Congressos o l’Hotel Santos Las Arenas a València.
“Primer comencem la formació amb esdeveniments en “La Mare que Va” i després surten fora, a espais on ells poden estar bé, entorns coneguts, estables, amb les dinàmiques clares” explica Roberta.
Segons la directora de marketing, se’ls ofereix una formació pràcticament personalitzada, adhoc, “cadascun té els seus temps, no hi ha una norma. En La Mare que va es formen en sala i cuina però també en habilitats socials i passen a treballar quan estan preparats. Som realmente una llançadora, els facilitem les eines necessàries”.
LA INCLUSIÓ CANVIA LA ACTITUT DE TREBALLADORS I CLIENTS
Fins a la data la empresa ha contratat a 28 joves menors de 35 años amb Síndrome de Down i discapacitat intelectual per a colaborar en esdeveniments. D’ells, el 20% ja està treballant en restaurants o establiments de manera indefinida.
Sofia es una de les que ja té el seu contracte indefinit en el Restaurant Contrapunto del Palau de les Arts, que gestiona el grup de Gourmet Catering. “Sofia sempre arriba amb un somriure, sempre diu que està genial y anima als companys. Quan tens un problema, la seua visió t’anima, per a ellos todo es más simple” apunta la directora de marketing.
Una altra mirada del client
A més, “la mirada del client canvia” continua Roberta, “per exemple, la pausa-café en un congrés és un moment de presses, una cua per a esperar ser servit pot ser font de malestar, però aquesta sensació es suavitza quan l’ atenció la realitza una persona amb discapacitat. Canviem la manera de viure l’esdeveniment”.
Treballadors com agents inclusius
I també canvia la mirada d’altres treballadors. “Quan començarem aquest camí, tots compartíem la preocupació de saber com fer-ho. Aquesta por és moltes vegades un fre, per a ells però també per a nosaltres” recorda Raquel.
Per a salvar aquesta dificultat, Gourmet Catering & Eventos ha creat la figura dels “agents inclusius”. Són personal de l’empresa que es forma al costat d’Asindown per a acompanyar als nous companys amb discapacitat. Igualment preparen als treballadors com mediadors laborals interns per a reforçar aquest acompanyament i que facen de nexe d’unió entre treballasdors i families.
“Ens formem per a saber com explicar les instruccions, donar-los ales i ajudar-los a treure tot el seu potencial. Adaptem els horaris, i no perquè treballen menys, sinó perquè siguen més efectius. Per a ells un treball és autonomia, confiança i felicitat” explica Roberta.
COM INTEGRAR LA INCLUSIÓ LABORAL EN UNA EMPRESA
A altres empreses que desitgin iniciar aquest camí, Raquel Vicente i Roberta Lazzari adverteixen que és necessari integrar la inclusió com un compromís transversal en l’estratègia de l’empresa, deixar de costat la pena, el “ai pobrets” i apostar per oferir-los eines, oportunitats. Aquest convenciment ha d’estar en tota l’estructura de l’empresa. I després, per a estudiar si és viable, buscar aliats que et puguin guiar, com si és el cas Asindown València.
“El primer pas és tenir la voluntat d’obrir un camí nou que no té un mirall en què mirar-se, i això no és senzill” reconeix Raquel.
Tanmateix, la directora de Gourmet Catering & Eventos assegura que compensa, i no sols com a responsabilitat social. L’aportació d’aquests professionals, segons diu, “va més enllà de l’operativa: enforteix a l’equip, impulsa la innovació, millora l’experiència de client i es converteix en un autèntic avantatge competitiu”