Seminario Apertura Curso L’Exquisit Mediterrani
El próximo 16 de septiembre de las 16h a las 21h se realizará la sesión oficial de apertura del Curso de Especialización en Turismo Gastronómico y cultura culinaria de la Comunitat Valenciana en el Jardín Botánico de València, en la calle Quart, n. 80.
La sesión constará de un seminario sobre «Claves para el desarrollo de destinos de turismo gastronómico competitivos y sostenibles» diseñado por el Basque Culinary Center e impartido por Iñaki Gaztelumendi y Amaia López de Heredia, autores de la «Guía para el desarrollo del turismo gastronómico» de la Organización Mundial del Turismo.
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El seminario incluirá una ponencia inaugural sobre la gastronomía como clave en la propuesta de valor y diferenciación de los destinos turísticos, una actividad práctica sobre la identificación de los componentes que forman la cadena de valor en una oferta de turismo gastronómico, una sesión sobre tendencias en el desarrollo de este tipo de turismo y otra sobre los retos a afrontar según las recomendaciones de la Organización Mundial del Turismo y el Basque Culinary Center.
La sesión inaugural está dirigida a los alumnos matriculados en el curso en todas sus ediciones: València, Gandia, Castellón, Morella, Alicante, Dénia, Torrevieja y Benidorm. Los alumnos de València, Gandia y Castellón podrán seguirla presencialmente en el Jardín Botánico de València mientras que se realizará la retransmisión interactiva en directo para los alumno de Dénia, Benidorm, Alicante y Torrevieja en el salón de actos del Campus de Sant Vicent del Raspeig de la Universidad de Alicante. Los alumnos de Morella estarán conectados desde el CEDES Morella.
