La segunda edición del curso de Turismo Gastronómico de L’Exquisit Mediterrani se impartirá on line y se realizará en colaboración con el Basque Culinary Center entre el 8 y el 30 de junio de 2020.
Este nuevo curso ha adaptado el programa a las nuevas necesidades del sector derivadas de la COVID19. Así, se centrará en identificar oportunidades para el Turismo Gastronómico y nuevas estrategias para este nuevo contexto del mercado; así como en la optimización de la comunicación, distribución y venta de productos turísticos gastronómicos por parte de destinos y empresas, coincidiendo con la progresiva recuperación de la movilidad social y activación turística.
El enogastroturismo experimenta en los últimos años un auge creciente y el turismo post COVID19 puede ofrecer una buena oportunidad a este tipo de oferta.En las condiciones actuales, marcadas por la pandemia COVID19, crecerá la demanda por destinos próximos que ofrezcan experiencias singulares preferentemente al aire libre y en entornos no masificados como son el enoturismo, el oleoturismo, el pescaturismo y el agroturismo.
CUÁNDO Y QUIÉN SE PUEDE INSCRIBIR AL CURSO DE TURISMO GASTRONÓMICO L’EXQUISIT MEDITERRANI
Se trata de un curso intensivo de 70 horas, con 30 plazas, que cuenta con contenidos y docentes del Basque Culinary Center.
El plazo de inscripción se abre el 28 de mayo y se cierra el 4 de junio.
El curso está especialmente dirigido a técnicos y profesionales de los destinos y entidades que trabajan dentro de la Red GastroTurística de la Comunitat Valenciana L’Exquisit Mediterrani, que tendrán prioridad en la matrícula.
También podrán participar profesionales en activo de la restauración, la cocina, sala, sumillería, repostería, agroturismo, enoturismo, oleoturismo, pescaturismo, guías y agentes de viajes especializados en gastroturismo vinculados a empresas adheridas a CreaTurisme, con distintivos SICTED, o que acrediten un mínimo de dos años de experiencia en la materia.
QUÉ APRENDERÉ EN EL CURSO DE TURISMO GASTRONÓMICO DE L’EXQUISIT MEDITERRANI
El curso tiene un enfoque eminentemente práctico, basado en la metodología Learning by doing. Combina los contenidos con entrevistas con expertos, masterclasses, ejercicios interactivos y plataforma de networking.
El temario se estructura en 3 módulos:
MÓDULO 0
INTRODUCCIÓN
Plataforma formativa, procedimientos de trabajo y aprendizaje
MÓDULO 1 (30 h)
INTRODUCCIÓN AL TURISMO GASTRONÓMICO
1.1.- La industria turística. Escenario global
• Tendencias globales del sistema turístico en 2020
• Turismo. Conceptos clave
• Sistema turístico de un destino
• Modalidades de turismo
• Desarrollo histórico del sector turístico
• Escenario turístico del nuevo milenio
• Instituciones y agentes relacionadas con el turismo
1.2.- Turismo y gastronomía
• La gastronomía un recurso con gran potencial para agregar valor
• La cadena de valor del turismo gastronómico
• Principales tendencias
• Claves para el desarrollo de destinos gastronómicos sostenibles
MÓDULO 2 (35h)
Branding y marketing del Enogastroturismo
2.1.- Fundamentos de marketing turístico
2.2.- Branding. La gastronomía como argumento de marca y posicionamiento.
2.3.- Estrategias de comunicación y promoción de turismo gastronómico 360º: online y offline
2.4.- Estrategias de Comercialización.
