Webinar "La paella y la cultura de los arroces"
El 18 de septiembre entre las 12h y las 13:30h Turisme Comunitat Valenciana ofrece el seminario on line gratuito «La paella y la cultura de los arroces». Se trata de una jornada dónde expertos en gastronomía del campo de la investigación, la comunicación y la hostelería debatirán sobre las oportunidades que ofrece la paella al sector hostelero y turístico en este momento marcado por una grave crisis sanitaria por la COVID19.
El seminario se integra en la campaña lanzada bajo la marca gastroturística L’Exquisit Mediterrani con motivo de la celebración del World Paella Day el 20 de septiembre. El seminario se realiza en colaboración con Gasterra, el Centro de Gastronomía del Mediterráneo de la Universidad de Alicante.
La paella es el plato de mayor posicionamiento internacional de la gastronomía valenciana y supone un exponente destacado de la Dieta Mediterránea, patrimonio inmaterial de la UNESCO, además de un elemento protagonista de la cultura, sociedad y forma de vida en la Comunitat Valenciana.
El seminario lo inaugurará el Secretario Autonómico de Turisme, Francesc Colomer y el Director de Gasterra, Josep Bernabeu, se encargará de dirigir el debate entre los diferentes expertos:
- Santos Ruíz, crítico gastronómico y experto en arroz
- Cristina Juan, Gerente del restaurante Dársena, Alicante
- Lluís Soler, periodista gastronómico
- Emili Piera, escritor autor del libro «Cocina de la Albufera y los marjales»
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La asistencia a este seminario on line es gratuita pero se requiere inscripción previa.
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