Turismo micológico y desarrollo rural sostenible

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El 23 de noviembre se celebra en Alcoy la jornada «Turismo micológico y desarrollo sostenible en el medio rural». La recolección de hongos silvestres comestibles, las populares «setas», se está convirtiendo en un importante motor generador de rentas en el medio rural, pero no existen investigaciones sobre su importancia en las áreas rurales que disponen de este recurso natural.

En esta jornada, organizada por Turisme Comunitat Valenciana y la Cámara de Comercio de Alcoy, se reúnen profesionales expertos, cocineros y chefs que han logrado sabores únicos con los hongos de la zona junto a representantes turísticos para debatir sobre cómo esta actividad puede potenciar la dinamización turística en zonas rurales.

La jornada se celebra de 17h a 19h en el CIPFP Batoi, en la calle Societat Unió Musical, númeor 8, de Alcoy, e incluirá el siguiente programa:

 

17h Apertura institucional

 

  • Director General de Turismo, Herick Campos
  • Presidente de la Cámara de Comercio de Alcoy, Pablo de Gracia
  • Alcalde de Alcoy, Antonio Francés

 

17:10h Potencialidad del turismo micológico en la provincia de Alicante. Bases para su aprovechamiento y regulación

 

  • Doctor en Biología, profesor de la Universidad de Alicante, Antonio Belda

 

17:25h Aprovechamiento micológico: especies y hábitats de interés

 

  • Chef de El Canalla Tapería – Petrel, David Monge

 

17:40h Experiencias culinarias con las setas

 

  • Chef del Restaurante Sant Francesc, 52, en Alcoy, David Sandín
  • Chef del Restaurante La Font dels Patos, en Alcoy, Jorge Sanus

 

18:10h Mesa redonda: Desarrollo del turismo micológico en las comarcas centrales

 

Modera: Antonio Belda

  • Antonio Conca, licenciado en Biología, Sociedad Micológica Valenciana
  • Segundo Ríos, profesor de la Universidad de Alicante y Director de la Estación Biológica y Jardín Botánico Torretes de Ibi, Asociación Micológica Alicantina
  • Indira Amaya, presidenta de la Asociación Provincial de Turismo de Alicante Interior
  • Victor Barberá, gerente de La Sària Turisme

 

19:00h Clausura

 

La asistencia es gratuita pero requiere inscripción previa.

 

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