Foro Internacional sobre el aceite AOVE
Los días 14, 15 y 16 de diciembre de 2023 se celebra el AOVE Forum Internacional en el Centro Cultural «El Teular» de Cocentaina, en Alicante. Este encuentro analiza la producción eficaz del Aceite de Oliva Virgen Extra, los retos que supone el cambio climático y la aplicación de Inteligencia Artificial y otras tecnologías.
Pero también se debate sobre el valor cultural, gastronómico y turístico de este producto. En este sentido, el último día del Foro, el sábado 16 de diciembre a las 9:45h, está prevista una mesa redonda sobre «AOVE: tradición, cultura y gastronomía, un recurso inagotable y de alto valor añadido» en la que participan representantes de la Conselleria de Turismo y de los centros de formación de la Red de CdT de Turisme Comunitat Valenciana, junto a chefs, productores y asociaciones.
El AOVE Forum Internacional nació con el claro objetivo de apostar por la sostenibilidad y la calidad del olivar de la comarca de El Comtat y cuenta con ponentes de reconocido prestigio a nivel nacional e internacional en el ámbito oleícola.
Puedes consultar todo el programa del AOVE Forum Internacional en la web de las actividades oficiales de la Fira de Cocentaina.
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