D*na Festival 2026
Los próximos 26 y 27 de septiembre, Dénia celebra la novena edición del encuentro gastronómico D*na Festival, de la mano del chef 3 Estrellas Michelin Quique Dacosta y con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana a través de la marca de L’Exquisit Mediterrani.
Este año el festival pone el foco en lo que han significado los tradicionales libros de cocina en la transmisión del conocimiento sobre la gastronomía. Y lo hará junto a grandes nombres de la gastronomía y chefs como Ferran Adrià, invitado estrella esta edición, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina o Paola Freire.
Reunirá 24 productores, 20 establecimientos de restauración y espacios dedicados al arroz. Requena, como Ciudad Española del Vino 2026, presentará su paisaje y tradición vitivinícola.
Igualmente y, con el objetivo de difundir conocimiento gastronómico, profesionales de distintos oficios mostrarán su saber hacer: elaboración de embutidos, preparación de pasta sin gluten, identificación de miel pura… además de otros talleres, showcookings y ponencias con jóvenes talentos, productores, artesanos y chefs.
A lo largo del paseo de la Marineta Cassiana se establecerán diferentes espacios:
El espacio Universo Líquido, invitará a descubrir el mundo del vino, los destilados, el aceite, la cerveza o el café y su posición dentro de la gastronomía mediterránea. Dentro de esta área se podrá disfrutar de catas de aceite de oliva virgen extra de la mano de Àngels Camarasa, de Àngels Oleum; o una cata de vermut artesano con Pere Llinares, de Puig Campana.
En el Espacio Cocina, aprenderás, con talleres especializados, a elaborar embutidos con Ca Paquitina o acercarte a la cocina sin gluten de la mano de David Ariza, de Rice & Bones, y Fernando Santos, de Nonna Celia.
Habrá también un espacio para las familias con una programación propia que incluye actividades como talleres de cocas y bollería o de helados
La entrada al festival es gratuita. Las actividades y la forma de inscribirse en cada una de ellas se irán publicando en la web del festival:
www.dnafestivaldenia.com
En esta edición, la ciudad portuguesa de Matosinhos se sumará la festival sumando así la mirada hacia el Atlántico.
Además, en el D*na Festival 2026, el conocimiento también tendrá una expresión artística de la mano de Aprosdeco que desarrollará una instalación inspirada en los libros y su influencia en el mundo gastronómico.