Cursos de repostería y cocina

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Si te dedicas a la repostería y la pastelería o trabajas en cocina esta formación es para ti, el CdT de Alicante te ofrece nuevos cursos para especializarte y mejorar tus habilidades.

 

Inscríbete al curso «Chocolatería de vanguardia: Técnicas y presentación»  que se realiza en el CdT de Alicante los días 25 y 26 de mayo.

Estas jornadas te ofrecen la oportunidad de asistir a un taller de preparación de bombón de cacahuete y miel, bombón de Selva Negra, bombón de coco y albahaca, bombón de Jijona y mandarina, bombón de coco y lima y el bombón de whisky ahumado y vainilla.

¿QUÉ APRENDERÁS?

1.- Tipos de chocolate y países de origen.
2.- Técnicas de tratamiento del chocolate para elaboraciones gastronómicas.
3.- Tendencias en la presentación de elaboraciones culinarias con chocolate.

La formación estará impartida por Juan José Padilla Torres, maestro pastelero con más de 30 años de experiencia, reconocido por su trabajo en repostería y panadería artesanal y por colaborar en cursos y demostraciones profesionales de gastronomía. Ha participado en concursos de pastelería como el Trofeo Lluís Santapau y es un referente en la elaboración creativa de panes y postres dentro del sector.

¿Te interesa? Ya puedes inscribirte al curso de forma gratuita. Plazo abierto hasta el 20 de mayo.

INSCRÍBETE

 

Si buscas adquirir nuevas destrezas y conocimientos que te permitan evolucionar en el sector, esta formación te interesa.

Inscríbete al curso «Arroces, fideuás, gazpachos, calderetas y calderos» en el CdT de Alicante del 26 de mayo al 7 de junio, todas las mañanas de lunes a viernes.

Es un curso de 100 horas que te servirá para poner en valor las recetas tradicionales con un enfoque saludable consiguiendo crear platos nutritivos, deliciosos y saludables respetando la materia prima.

El curso incluye la obtención del certificado de higiene alimentaria y gestión de alérgenos.

¿QUÉ APRENDERÁS?

1. Productos de temporada.
2. Técnicas de cocción.
3. Elaboración Platos tradicionales de cuchara: Arroces, fideuás, gazpachos, calderetas y calderos.

Las jornadas estarán a cargo de Gicelia dos Santos, cocinera colaboradora en eventos gastronómicos y proyectos como Alicante Gastronómica Solidaria y la feria Alicante Gastronómica, promoviendo la cocina de aprovechamiento y recetas de productos locales.

¿Te interesa? Ya puedes inscribirte al curso de forma gratuita. Plazo abierto hasta el 21 de mayo.