Curso de formación y showcooking «La cocina de la Vega Baja»
Aurora Torres, reconocida chef del Restaurante La Herradura (1 Solete Repsol), ubicado en un entorno único, abrazado por las aguas rosadas de las lagunas saladas de Torrevieja, llega a València para compartir sus técnicas culinarias. Será el 11 de noviembre en un curso de formación y showcooking sobre «La cocina de la Vega Baja».
Se trata de un curso intensivo entre las 9:30h y las 14:30 que se imparte en el CdT de València, prolongación Paseo Alameda, 37.
Aurora Torres compartirá su técnica de fusión entre la cocina tradicional y la experimental basada en los productos de proximidad y el aprovechamiento de ingredientes. La chef de la Vega Baja elaborará diferentes recetas con ingredientes de esta comarca alicantina para enseñar algunos de sus secretos culinarios, desde la col frita, con ajos tiernos y ñora, a los famosos cucorrones de la Vega Baja, o su arroz con boquerones y alcachofas de la zona.
La asistencia a la jornada de formación es gratuita pero requiere inscripción previa a través de la web de la Red de Centres de Turisme:
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