Construyendo el futuro desde la solidaridad: modelos de transformación en el sector turístico
El 16 de diciembre de 2024 se celebra en Valencia la jornada «Construyendo el futuro desde la solidaridad: modelos de transformación en el sector turístico» con la intervención de Ricard Camarena y Eduard Xatruch. Los chefs expondrán sus respectivos modelos de negocio en hostelería y compartirán su visión sobre los nuevos desafíos en el sector hostelero y turístico tras el impacto de la Dana en Valencia.
La jornada se celebrará de 17h a 19h en el edificio «The Terminal Hub» de la Travesía Poblados Marítimos, en Valencia.
Eduard Xatruch, reconocido con 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol, fue Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina el año 2023. Su restaurante, «Disfrutar», ha sido el número 1 en la guía The World’s 50 Best Restaurants 2024
Ricard Camarena ostenta 2 Estrellas Michelin y 1 Estrella Verde Michelin, además de 3 Soles Repsol. Ricard Camarena Restaurante ocupa la posición 7 como Mejor Restaurante Vegetal del mundo.
La jornada transcurrirá como una conversación entre los dos chefs sobre cómo se plantean el futuro de la hostelería. Al evento, organizado por Turisme Comunitat Valenciana y Cámara Valencia, se puede asistir de forma gratuita pero se requiere inscripción previa.
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