Crear una empresa gastronómica no es solamente abrir un restaurante. La revolución de la gastronomía en los últimos años ha dado lugar a nuevos modelos de negocio: empresas dedicadas a la asesoría gastronómica, organización de eventos culinarios o showcookings, gestión del turismo gastronómico o fabricación de mobiliario y vajillas especiales para hostelería, por poner sólo algunos ejemplos.
Tanto si te gustaría tener tu propio restaurante como si prefieres lanzarte a otros tipos de empresa gastronómica, te interesa primero hacer bien el plan de negocio. El Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA de la Universidad de Alicante ofrece el curso “Crea tu propio proyecto de negocio en el sector de la gastronomía”.
Es un curso de 12 horas que se imparte los días 20,22 y 27 de marzo de 2023, en horario de 16 a 20 h en el campus de San Vicente del Raspeig. Está dirigido a emprendedores y futuros empresarios del sector de la gastronomía, así como a alumnado de los últimos cursos de los grados de Gastronomía y Artes Culinarias, Turismo, ADE y DADE.
Según su director, Antonino Martín Palacios, doctor en marketing y dirección estratégica de empresas y profesor del departamento de Análisis Económico Aplicado “este curso ayuda a su alumnado a definir bien una idea de negocio, facilitando a los emprendedores la fórmula para completar un buen plan de negocio, real y viable y permitiéndoles exponer y defender bien su proyecto.”
Martín Palacios asegura, que “por la experiencia de ediciones anteriores, sabemos que otro punto positivo que aporta el curso es el networking, la relación que se establece entre los propios alumnos. Entre ellos colaboran y surgen nuevas ideas aplicables al modelo de negocio en el que están pensado.”
La matrícula en el curso cuesta 40 euros para el público general y 30 euros para estudiantes universitarios. El plazo de preinscripción está abierto y se puede realizar a través del siguiente enlace:
INSCRÍBETE
Si estás interesado pero necesitas más información, puedes escribir a: gasterra@ua.es
El Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA es una iniciativa de la Universidad de Alicante que desarrolla su actividad en alianza colaborativa con Turisme Comunitat Valenciana y con el Ayuntamiento de Dénia (Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO) y que tiene entre sus objetivos; el avance del conocimiento, la innovación, el desarrollo tecnológico y la investigación científica en el campo de las Ciencias Gastronómicas.