Jornadas Empresariales L'Exquisit Mediterrani
Los días 24 y 25 de octubre y 11, 19 y 27 de noviembre la Red Gastroturística L’Exquisit Mediterrani ofrece una serie de jornadas formativas para mejorar la competitividad de las empresas de turismo gastronómico. Cada una de las jornadas estará centrada en un segmento dentro de este producto: agroturismo, enoturismo, restauración turística y alta cocina. Este ciclo de jornadas está organizado por Turisme Comunitat Valenciana en colaboración con las Cámaras de Comercio. La asistencia es gratuita previa inscripción en el correo electrónico lexquisitmediterrani_turisme@gva.es o bien en los enlaces facilitados a continuación.
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AGROTURISMO – 24 de octubre de 2019
Claves para seducir al turista. Pensando en cómo satisfacer las necesidades de los diferentes perfiles con NUEVAS EXPERIENCIAS en la era digital.
Ponentes:
Alberto de la Cuesta. Innovation for Business Process. Innova 4B
David Mora. Agroturismo y enoturismo. Profesor Basque Culinary Center
Lugar: Cámara de Comercio de Castellón
Horario: 10h a 12:30h
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ENOTURISMO – 25 de octubre de 2019
Claves para seducir al turista del vino. Pensando en cómo satisfacer las necesidades de los diferentes perfiles con NUEVAS EXPERIENCIAS en la era digital.
Ponentes:
Alberto de la Cuesta. Innovation for Business Process. Innova 4B
David Mora. Agroturismo y enoturismo. Profesor Basque Culinary Center
Lugar: CdT Alicante
Horario: 10h a 12:30h
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RESTAURACIÓN TURÍSTICA – GESTIÓN DEL CAPITAL HUMANO 11 de noviembre de 2019
El factor humano. ENEAGRAMAS y Juan Echanove: competitividad en restaurantes de alta cocina y gestión del capital humano.
Ponente: Jesús Sánchez. Chef “El Cenador de Amós” – Cantabria
Lugar: Certamen Gastrónoma en Feria València
Horario: 10h a 12h
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RESTAURACIÓN TURÍSTICA – DIFERENCIACIÓN – 19 de noviembre de 2019
La gastronomía como argumento de DIFERENCIACIÓN de destinos turísticos. Innovación, creatividad, identidad y territorio como instrumentos de competitividad.
Ponentes:
Alfonso Egea Valenro. Chef del restaurante «Casa Alfonso» (estrella Michelin 2010-2015)– Orihuela
Fabricio Mancebo. Director de Marca Global «BFP – Diseño Estratégico»
Esperanza Mancebo. Bióloga y gestora de calidad e innovación “I3PT Instituto de Investigación e Innovación Parc Tauli”
Aurora Torres. Chef del restaurante «La Herradura» – Los Montesinos
Bernardo López Lluch. Departamento de Economía Agroambiental UMH y Embajador de Champagne en España 2016
Moderador: Tony Pérez, crítico gastronómico y formador en gastronomía
Lugar: Restaurante Casa Alfonso – Dehesa de Campoamor – Orihuela
Horario: De 17h a 20h
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RESTAURACIÓN TURÍSTICA – SEDUCIR AL TURISTA – 27 de noviembre de 2019
CLAVES PARA SEDUCIR AL TURISTA. EXPERIENCIAS EMPRESARIALES: del restaurante familiar a la alta cocina, la apuesta por el producto local y el relato de los espacios con raíces.
Ponentes:
Kiko Moya. Chef del restaurante «L’Escaleta» – Cocentaina
Jorge Sanus. Chef del restaurante «L’Amagatall de Tota» – Alcoy
Evenor Sevilla. Chef del restaurante «La Mota» – Alcoy
Moderadora: Indira Amaya, presidenta de la Asociación Alicante Interior
Lugar: Cámara de Comercio de Alcoy
Horario: De 17h a 20h
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