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Curso «Foodpairing, combinaciones sorprendentes»

¿Sabes qué es el foodpairing? ¿Te gustaría aplicarlo en tu restaurante? El CdT de València ofrece un curso específico sobre la técnica de foodpairing el 21 de abril, de 9h a 14h.

Es un curso presencial en el centro ubicado en la prolongación del Paseo de la Alameda, 37, en València.

Está dirigido preferentemente a profesionales de la hostelería en activo que deseen innovar en su carta con esta nueva técnica. Se trata de analizar los aromas para ver cómo usar unos alimentos en combinación con otros y comprobar los maridajes que pueden funcionar mejor. El objetivo es ayudar al personal de cocina en el diseño de sus recetas para ofrecer nuevas sensaciones y combinaciones de alimentos en los que se tengan en cuenta sus compuestos aromáticos.

La asistencia es gratuita pero debes realizar tu inscripción antes del 13 de abril en la web de la Red CdT: www.cdt.gva.es.

 

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