Jornada L’Exquisit Mediterrani
El 29 de septiembre, a las 12 horas, el Aula de Gastronomía de la Universitat de València y Turisme Comunitat Valenciana organizan una mesa redonda en el Centre Cultural La Nau sobre la estrategia gastroturística en la Comunitat Valenciana bajo la marca L’Exquisit Mediterrani.
La jornada cuenta con las intervenciones de la vicerrectora de Cultura y Deporte de la Universitat de València, Ester Alba; la directora del Aula de Gastronomía de la Universitat, Rosa Marín; el jefe del Área de Formación de Turismo Comunitat Valenciana, Javier Solsona y el cocinero con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol, Ricard Camarena. A través de sus aportaciones abordan cómo la investigación, la formación –universitaria y profesional-, la estrategia empresarial y política pueden contribuir a la gastronomía, y viceversa.
Turismo Comunitat Valenciana impulsa el turismo gastronómico desde un concepto amplio, contando con todos los agentes que intervienen en la “cadena de valor” y con un enfoque compartido por un buen número de iniciativas y proyectos, públicos y privados, surgidos en la Comunitat Valenciana desde diferentes ámbitos del turismo y la gastronomía y englobados bajo la marca ‘L’Exquisit Mediterrani’.
El Aula de Gastronomía de la Universitat de València, creada en el curso 2019-2020, tiene como objetivos la formación en conceptos y cultura gastronómica y la difusión de la gastronomía.
La asistencia al debate, que desarrollará en el Aula Magna de La Nau, es gratuita pero requiere de inscripción previa.
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